Lihakeitto

En ole ikinä tehnyt lihakeittoa elämäni aikana (ellen sitten kotitaloustunnilla, en muista), joten päätin kokeilla. Jostain syystä lihojen keitteleminen ja vaahdon pinnalta keräily kuullostaa ällöttävältä. Lähdin kuitenkin uhmaamaan tätä ajatusta.

Ostin kaupasta paketin luutonta keittolihaa, vaikkakin luullisesta saattaisi tulla maukkaampi keitto…

AINEKSET

500 gr keittolihaa

4 porkkanaa

Pala lanttua

Pala juuriselleriä

4 perunaa

1 sipuli ja/tai purjosipulia

Maustepippureita

Suolaa

Vettä

Tuoretta persiljaa

VALMISTUS

1. Ota lihat pois jääkaapista noin puoli tuntia ennen keittämistä. Huuhtele lihat kylmällä vedellä ennen keittämistä.
2. Laita lihat kattilaan ja lisää vettä niin että ne peittyvät. Lisää hiukan suolaa.
3. Keitä lihoja miedolla lämmöllä noin 1-2 tunnin ajan ja kerää lusikalla pois pinnalle muodostuva vaahto. Kokeile lihoja milloin ovat mureita. (Sen jälkeen lisää muut aineet.)
4. Kuori ja paloittele juurekset ja sipuli. Lisää ne kypsymisjärjestyksessä keittoon. Lisää tarvittaessa koko ajan vettä. Lisää myös maustepippurit.
5. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa.
6. Koristele persiljalla ja nauti.

Tarjoa ruisleivän ja maidon kera.

Syy siihen, että keitosta ei ole kunnon annoskuvaa on se, että totaalisesti inhosin keittoa ja maistettuani sitä ”unohdin” sen jääkaappiin. Muut perheessä sitä kyllä söivät…